Комплекты встраиваемой техники
Комплекты встраиваемой техники бывают газовые, электрические и комбинированные - газоэлектрические, что подразумевает либо сочетание электрической духовки и газовой варочной панели (газовый "верх", электрический "низ"), либо комбинацию нескольких газовых и нескольких электрических конфорок на одной варочной панели. Если у вас есть возможность выбирать, какой комплект встраиваемой техники приобрести - газовый или электрический, то делая выбор, имейте в виду несколько основных параметров - отличий газовых комплектов встраиваемой техники от электрических: Безопасность - при условии профессионального подключения, электрические комплекты встраиваемой техники более безопасны в использовании, поскольку исключается непредвиденная утечка газа. В то же время многие современные модели комплектов встраиваемой техники оборудованы системой газ-контроль (иногда только конфорок, а иногда и духовки), что сводит такую опасность к минимуму. Разнообразие режимов работы - в газовых духовках не может быть больше четырех режимов работы, в некоторых же более "продвинутых" электрических многофункциональных комплектах встраиваемой техники их число может доходить до 8-10. Весьма редко встречается в газовой духовке "верхний нагрев", а если он есть, это, как правило, значит, что плита оборудована верхним электрическим нагревателем (электрогрилем). Также, в газовых духовках, при открытом огне, нет режима конвекции. Скорость разогрева конфорок - по скорости разогрева блюд к газовым поверхностям приближаются только электрические комплекты встраиваемой техники с индукционными конфорками, стоимость которых довольно высока. Инерционность - электрические конфорки инерционны, то есть нагрев не ослабевает сразу, как только вы убавили мощность. Чтобы перейти в новое состояние, электрической конфорке нужно время (чугунной больше, стеклокерамике меньше), газовые ж конфорки реагируют мгновенно.
|
Главная
